Ultimo numero
Questo numero di Re|Cibo mette al centro gli Atlanti locali del cibo come strumenti di governance e partecipazione territoriale. Raccoglie in larga parte i risultati di OnFoodAtlas, il progetto finanziato dal PNRR che ha unito università, centri di ricerca, amministrazioni locali e attori dei territori per costruire un modello di Atlante replicabile, accessibile e open source. La rubrica Quasi Cotto apre il fascicolo con Foodbox, uno spettacolo teatrale nato anche dai contenuti degli Atlanti, e con il percorso di co-design delle piattaforme Food Atlas e Osservatorio Food Policy. I contributi scientifici analizzano gli Atlanti già consolidati di Torino, Roma, Venezia e Matera, il caso transfrontaliero di Gorizia e Nova Gorica, e propongono una riflessione teorica sulla governance ibrida e una sul monitoraggio e la qualità democratica delle food policy. Le esperienze più giovani, da Cuneo Metromontana a Padova, dal Delta del Po a Catania, Trieste, Trento, al Novarese, a Rieti e Campobasso, mostrano quanto lo strumento sappia adattarsi a contesti diversi. Tra i fili che attraversano il numero ci sono il passaggio dalla conoscenza all’azione pubblica, l’Atlante come processo più che come prodotto, la questione della scala e la dimensione digitale. Chiudono la rubrica Caffè e ammazzacaffè con la recensione di “Paesaggi del cibo e processi di comunità”, sul Kenya, la geografia delle Comunità del Cibo in Italia e il bando che trasforma le reti di contrasto alla povertà alimentare in luoghi di policy making
