Atlante del Cibo di Matera, dalla mappatura dei foodscape alla governance alimentare locale

Abstract

L’Atlante del cibo Matera è un progetto che studia, interpreta e comunica il sistema del cibo di Matera e della Basilicata. Nato come un progetto di ricerca svolto da alcuni studiosi dell’Università della Basilicata aspira a diventare una piattaforma che agisce come forum a supporto delle politiche locali alimentari, per orientare le scelte alimentari. L’acquisto del cibo diventa così un atto politico e una presa di responsabilità del compratore che partecipa consapevolmente al sostegno della salute, della qualità e della sostenibilità a partire dalla scelta del cibo che decide di consumare. La piattaforma vuole far conoscere la complessità del sistema cibo rivolgendosi alla città e ai cittadini, dove maggiore è la concentrazione della domanda di cibo, raccogliendo informazioni, dati, rielaborandoli per renderli disponibili a chi vuole conoscere, per chi si vuole cogliere questa sfida. L’atlante per questo adotta una comunicazione chiara e veloce grazie al supporto di video, infografiche, mappe, etc, dialoga attraverso questionari, blog, campagne informative, gaming, etc.