Archivio
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 1
V. 4 N. 1 (2025)Questo numero di Re|Cibo mette al centro il ruolo delle politiche locali del cibo come strumenti di cooperazione, democrazia alimentare e governance territoriale. I contributi scientifici analizzano casi studio che vanno dalle strategie urbane per il diritto al cibo, alle politiche alimentari in contesti rurali, fino a esperienze di filiere solidali, food coop e modelli innovativi di welfare alimentare come la cassa comune di Montpellier. Accanto a questi approfondimenti, il fascicolo affronta temi trasversali chiave: il legame tra politiche del cibo e cooperazione allo sviluppo attraverso partenariati territoriali; l’agroecologia e la democrazia alimentare come orizzonte per i sistemi alimentari futuri; la tutela dell’agrobiodiversità con la nascita di comunità del cibo; strumenti per orientare consumi consapevoli come La Borsa della Spesa; il contrasto allo spreco e il recupero delle eccedenze a fini sociali. Lo sguardo si estende anche oltre l’Italia, con contributi su New York, sul progetto europeo Food Trails e su esperienze locali connesse a reti e programmi internazionali. Chiudono il numero le rubriche di “Caffè e ammazzacaffè”, tra recensioni, reportage da incontri su food policy e agroecologia, riflessioni su pratiche urbane e la mappatura delle mense scolastiche italiane. In evidenza anche l’impegno della Rete a sostegno dell’Iniziativa dei Cittadini Europei per il diritto al cibo, che collega le esperienze territoriali al livello delle politiche europee.
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 2
V. 3 N. 2 (2024)Questo numero di Re|Cibo approfondisce il tema della governance multilivello e della dimensione sociale delle politiche del cibo, mettendo in dialogo esperienze urbane, progetti europei e pratiche di innovazione territoriale. I contributi scientifici affrontano questioni chiave come gli strumenti istituzionali per la transizione alimentare urbana — con il caso della OCAS di Barcellona —, il ruolo dei movimenti sociali agroecologici tra Argentina e Italia, le disuguaglianze territoriali nell’insicurezza alimentare a Roma, e l’attenzione alle differenze di genere nelle politiche alimentari urbane, con ricerche su Milano e Barcellona. Un ulteriore filone riguarda la mappatura dell’ambiente alimentare locale e lo sviluppo di Atlanti del cibo, come nel progetto OnFoodAtlas. Accanto a questi contributi, il fascicolo sviluppa temi trasversali legati al ruolo dei progetti europei come palestre di competenze e innovazione per le food policy locali. Vengono analizzate le ricadute di esperienze come FoodE e altre iniziative europee sulle mense scolastiche, sulla governance alimentare e sulla capacità dei territori di costruire politiche integrate. Ampio spazio è dato anche a percorsi educativi e di cittadinanza attiva, come il progetto In Cibo Civitas, che collega scuole, giovani, enti locali e reti del territorio nella promozione di una cultura alimentare sostenibile e partecipata. Lo sguardo si amplia al dibattito internazionale con un approfondimento sul ruolo della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo nei processi legati al Vertice ONU sui Sistemi Alimentari (UNFSS+4) e nelle coalizioni globali a sostegno delle filiere locali e dei sistemi alimentari territoriali, rafforzando il legame tra azione locale e governance globale. Chiudono il numero le rubriche di “Caffè e ammazzacaffè”, con analisi critiche, interviste e reportage — tra cui un approfondimento su Terra Madre 2024 — e la sezione “Mappe”, che aggiorna la cartografia delle politiche locali del cibo in Italia con un focus regionale sulla Toscana e presenta il progetto OnFoodAtlas per la costruzione di una rete nazionale di atlanti locali del cibo.
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 1
V. 3 N. 1 (2024)Questo numero di Re|Cibo esplora le forme emergenti di governance urbana del cibo e il ruolo della sperimentazione come leva per trasformare i sistemi alimentari verso modelli più sostenibili, inclusivi e democratici. I contributi scientifici mettono a confronto esperienze internazionali e locali, analizzando pratiche di innovazione istituzionale, reti civiche e politiche urbane capaci di incidere su accesso al cibo, salute, sostenibilità e giustizia sociale. Accanto a questa prospettiva, il fascicolo approfondisce temi trasversali centrali nel dibattito sulle food policy: la promozione dell’agrobiodiversità attraverso il progetto europeo DIVINFOOD e l’uso di colture sottoutilizzate; il ruolo delle sperimentazioni urbane e dei living lab nei processi di transizione alimentare, con casi studio come Oslo e Torino nell’ambito del progetto FUSILLI; il contrasto all’insicurezza alimentare nelle città attraverso pratiche inclusive e sostenibili, come l’esperienza romana di ReFoodGees; il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari in chiave comparata tra Torino e Timișoara; il contributo degli attori sociali nel rafforzare la democrazia alimentare. Una parte rilevante del numero è dedicata allo sguardo europeo sulle reti del cibo. Attraverso interviste e analisi comparative, vengono presentate le esperienze di reti nazionali attive nel promuovere politiche alimentari locali e urbane: dalla britannica Sustainable Food Places, alla francese Terres en Villes, alla spagnola Red de Municipios por la Agroecología, fino alle reti di Paesi Bassi, Portogallo e Germania. Emergono differenze organizzative, modelli di finanziamento, attività di advocacy e strumenti di supporto alle città, offrendo un quadro utile per rafforzare anche l’esperienza italiana. Chiudono il numero le rubriche di “Caffè e ammazzacaffè”, con recensioni e analisi critiche su agricoltura urbana e innovazioni agroecologiche, e la sezione “Mappe”, che aggiorna la cartografia delle politiche locali del cibo in Italia e approfondisce il tema dei food desert, confermando il ruolo della rivista come strumento di monitoraggio e lettura territoriale delle food policy.
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 2
V. 2 N. 2 (2023)Questo numero di Re|Cibo mette al centro il tema della formazione e delle competenze per le politiche locali del cibo, considerato un passaggio chiave per rafforzare la capacità delle amministrazioni e dei territori di governare sistemi alimentari complessi. I contributi scientifici approfondiscono un primo quadro delle competenze necessarie per chi lavora sulle food policy, affiancato da riflessioni su sostenibilità e governance alimentare e da casi studio territoriali, tra cui esperienze legate a Padova e alla Laguna di Venezia. Accanto a questo focus, il fascicolo sviluppa temi trasversali rilevanti per il dibattito internazionale: la resilienza dei city region food systems; le trasformazioni della governance globale dell’agricoltura; le politiche alimentari nel Mediterraneo; il collegamento tra vertici globali sui sistemi alimentari e azione locale; le prospettive delle politiche del cibo “oltre la crescita”. Ampio spazio è dato anche a progetti di ricerca e cooperazione come AfriFOODlinks e Emplacing Food, che esplorano rispettivamente le politiche alimentari urbane in Africa e le dimensioni territoriali del cibo in Italia. Lo sguardo si apre inoltre a strumenti operativi e processi di rete: quadri di riferimento per rafforzare le politiche locali, manuali e toolkit per la pianificazione dei sistemi alimentari urbani e metropolitani, e momenti di confronto pubblico come tavole rotonde e iniziative nazionali della Rete. Chiudono il numero le rubriche di “Caffè e ammazzacaffè”, con recensioni, riflessioni critiche e racconti di pratiche territoriali, tra cui progetti europei su paesaggi agroecologici, l’Atlante del Cibo della Laguna di Venezia e analisi sulle innovazioni fallite. Completa il fascicolo la sezione “Mappe”, con l’aggiornamento della cartografia delle politiche locali del cibo in Italia e un approfondimento sui food desert, confermando il ruolo della rivista come strumento di monitoraggio e lettura territoriale delle food policy.
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 1
V. 2 N. 1 (2023)Il terzo numero della rivista Re|Cibo esce dopo un grave inasprimento del conflitto israelo-palestinese. Su questo tema apriamo il numero, per seguire gli sviluppi di alcune politiche del cibo cittadine: Vicenza, con l’uso dell’Open Space Technology; Padova, con una ricerca sullo spreco alimentare; Torino, con l’esperienza “dal basso” di “Punto al Cibo”; e la “Piana del cibo” di Lucca. Restando in Toscana, scriviamo del ruolo delle Comunità del cibo in questa regione; poi, del paesaggio della transumanza in Piemonte; di come si parla in rete delle food policies; dell’impatto dell’inflazione nazionale sull’accessibilità a una dieta sana; del metodo Urbal (“Urban Driven Sustainable Food System Innovations”) per la valutazione collettiva degli impatti delle innovazioni sociali sui sistemi alimentari; del linguaggio usato – e abusato – nei discorsi sul cibo.
Oltre alle rubriche, e alle mappe rinnovate, si trova anche il report dei tavoli di lavoro dell’incontro nazionale della Rete politiche locali del cibo, svolto a Roma nel gennaio 2023. -
ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 2
V. 1 N. 2 (2022)Il secondo numero di Re|Cibo si apre con una riflessione sulle conseguenze sulle filiere del cibo della drammatica guerra russo-ucraina, a un anno dall’invasione dell’Ucraina. Facciamo una sintesi di una delle sessioni sulla food policy del convegno 2022 della Società italiana di economia agraria (Sidea), e raccontiamo alcuni esempi concreti di politiche locali: nelle città di Andria, Matera, Trento e Castel del Giudice (IS). Il tema della governance viene anche ripreso in un’analisi comparata degli Atlanti del cibo, dall’incontro svolto a Torino a Terra Madre 2022. Affrontiamo anche il tema della distribuzione del cibo e delle bevande, e le connessioni tra politiche alimentari e terre alte. Nelle rubriche presentiamo alcuni progetti europei – tra cui “Food Trail” – e il lavoro della Rete Politiche Locali del Cibo sulle mense scolastiche. Infine, si trova un aggiornamento della mappa delle politiche del cibo in Italia.
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ReCibo Rivista della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo - Numero 1
V. 1 N. 1 (2022)Nel primo numero di Re|Cibo raccontiamo tre importanti politiche del cibo in corso in Italia, nelle città di Torino, Milano e Roma. Gli altri contributi raccontano il lavoro in corso nel tavolo “Povertà alimentare” della Rete Politiche Locali del Cibo; il metodo del “True Cost Accounting”; il progetto “Fusilli” in 12 città europee; il Vertice sui sistemi alimentari delle Nazioni Unite; l’esperienza sociale di RECUP Roma nella lotta allo spreco alimentare; l’importanza della sovranità alimentare nelle politiche del cibo. Il numero contiene anche un’intervista alla vicesindaca di Milano con delega alla food policy, Anna Scavuzzo, e un aggiornamento della mappatura sulle politiche del cibo curata dalla nostra Rete.
