Atlante del Cibo della Laguna di Venezia: Rappresentare la complessità del sistema cibo

Abstract

Il contributo propone una riflessione sullo sviluppo e gli esiti dell’Atlante del Cibo della Laguna di Venezia, ricostruendo gli aspetti salienti della sua genesi, chiarendo metodi e approcci di lavoro, illustrando i contenuti raccolti e prodotti. Particolare attenzione viene data alla dimensione digitale dell’Atlante, che raccoglie e organizza dati, informazioni e contenuti sul sistema cibo lagunare. Il contributo discute alcuni aspetti trasversali emergenti dall’insieme di attività di ricerca che hanno portato alla costruzione dell’Atlante lagunare, mettendone in luce il ruolo effettivo e avanzando ipotesi di lavoro per valorizzarne i contenuti e i principali risultati.