L’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana: un bilancio dei primi dieci anni

Abstract

Il contributo propone un bilancio dei primi dieci anni dell’Atlante del Cibo di Torino metropolitana, ricostruendone l’evoluzione da dispositivo di produzione di conoscenza a spazio di confronto tra università, istituzioni e società civile. Attraverso l’analisi di processo, che integra governance collaborativa e realistic evaluation, e a partire da interviste ai partner, l’articolo indaga i meccanismi che ne hanno sostenuto l’azione e il rapporto con la politica del cibo di Torino. Il contributo discute i principali traguardi, le criticità e le questioni aperte, mettendo in luce il ruolo effettivo dell’Atlante e avanzando alcune piste di riflessione per il futuro degli Atlanti del Cibo.