Editoriale Re|Cibo 8 - Gli Atlanti locali del Cibo come strumenti di governance e partecipazione territoriale

Abstract

Questo numero di Re|Cibo è dedicato alle esperienze di Atlanti del Cibo in Italia e accoglie in larga parte i risultati di OnFoodAtlas, il progetto che negli ultimi anni ha unito università, centri di ricerca, amministrazioni locali e attori dei territori per ripensare e diffondere questo strumento multiattore. Le esperienze sono molte e diverse, accomunate, tuttavia, dall’idea che conoscere il sistema del cibo di un territorio sia il primo passo per poterlo governare in modo più giusto e sostenibile.