Tra acqua e terra: un Atlante del Cibo per il Delta del Po

Abstract

L’Atlante del Cibo del Delta del Po dell’Emilia-Romagna nasce all’interno di un gruppo interdisciplinare di ricerca dell’Università di Ferrara, impegnato nello studio dei sistemi alimentari territoriali e della sostenibilità dei paesaggi produttivi. Il progetto si configura come una sperimentazione locale orientata a comprendere e rappresentare la complessità di un territorio fragile e straordinario, sospeso tra acqua e terra, produzione e conservazione, memoria e cambiamento.