Verso una politica locale del cibo a Padova: il ruolo di un Atlante

Abstract

Il contesto padovano si distingue da molto tempo per una particolare vivacità della pianificazione urbana e territoriale orientata alle questioni ambientali. All’interno di questo quadro ampio, la politica locale del cibo non si configura come un dominio autonomo o settoriale, ma piuttosto come un approccio trasversale ai diversi settori di governo del territorio, guidato da un’agenda ambientale più ampia, che ha progressivamente assunto un ruolo centrale nell’azione dell’amministrazione comunale (Canilli et al., 2023).