Dal Living Lab di ACuMe alla tavola delle decisioni

Abstract

Questo contributo analizza e formalizza, in chiave applicata, l’esperienza del Living Lab (LL) sviluppato nell’ambito del progetto “Per un Atlante del cibo del Cuneese: una infrastruttura di condivisione e produzione di conoscenza base nella costruzione di una food policy metromontana. Cuneo e le sue valli, Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana – ACuMe”, finanziato dal Bando Generale 2024 della Fondazione CRC e realizzato con Università di Torino, Comune di Cuneo e LVIA – Associazione Internazionale Volontari Laici, con la collaborazione della Regione Piemonte e di Impact Skills. Il testo è concepito a partire dal “Report di rendicontazione – Living Lab ACuMe (WP3)” (Fassio, 2025) e assume come domanda centrale la seguente: in che modo un LL può costituire, simultaneamente, un dispositivo di ricerca‑azione multi‑attore e un’infrastruttura di policy?