Catania, tra politiche locali e territorio: verso un Atlante del Cibo

Abstract

I sistemi agroalimentari contemporanei presentano elevati livelli di complessità logistica e generano significativi impatti ambientali e sociali, legati all’allungamento delle filiere, all’intensificazione dei trasporti e all’aumento dello spreco alimentare. La Città metropolitana di Catania, con una popolazione di poco più di un milione di abitanti, composta da 58 comuni dell’ex provincia etnea, si caratterizza per la presenza di un territorio complesso che comprende ambiti urbani, agricoli e costieri, ovvero aree geograficamente e storicamente distinte, come il Calatino-Sud Simeto (a sud), l’area dell’Etna occidentale (a nord-ovest), e l’area metropolitana di Catania con l’Acese e la costa jonico-etnea (a nord-est), contrassegnati da una significativa biodiversità ambientale ivi incluso l’ambiente marino e agroalimentare.