Assemblare un Atlante del cibo transfrontaliero

Una prima ricognizione tra Gorizia e Nova Gorica

Abstract

Il contributo presenta i primi esiti della costruzione di un Atlante del cibo transfrontaliero tra Gorizia e Nova Gorica, finalizzato a interrogare il ruolo del confine nella configurazione dei sistemi alimentari locali e nell’attivazione di un food hub. La ricerca considera il sistema alimentare come un campo relazionale e adotta un approccio situato, partecipativo e transdisciplinare. I risultati mostrano continuità ecologiche, produttive, linguistiche e sociali che oltrepassano la separazione amministrativa. L’Atlante viene quindi sperimentato come dispositivo aperto e civico, volto a rendere visibili reti, memorie e criticità territoriali e a esplorare le condizioni per una futura governance alimentare transfrontaliera.