Verso una food policy tra aree urbane e aree montane: l’Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana

Abstract

Con l’obiettivo di comprendere le potenzialità, i limiti, le opportunità e le sfide dei sistemi del cibo mettendo in relazione aree urbane e territori montani limitrofi, nasce l’Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana (ACuMe). Il progetto ha l’obiettivo di rispondere a dei bisogni di un territorio che vuole pensarsi metromontano, già anche a livello politico, con l’istituzione di un assessorato dedicato nel Comune di Cuneo.