Parole per la Laguna. Una lingua madre per l’Atlante del Cibo della Laguna di Venezia

Abstract

Il contributo raccoglie le riflessioni di un gruppo di ricerca impegnato nella costruzione dell’Atlante del Cibo della Laguna di Venezia. Le autrici osservano l’oggetto di ricerca a partire da competenze, posture, approcci e strumenti diversi che arricchiscono di sguardi diversi il lavoro in corso. Al contempo, il gruppo condivide il bisogno di individuare un linguaggio comune, una lingua madre per parlare del cibo in Laguna, raccontarlo e rappresentarlo. L’articolo è dunque una prima occasione di esplorare alcune parole significative che possono costituire il primo nucleo di un glossario del cibo lagunare, utile al confronto e allo scambio tra saperi.