Milan's Food Policy: origins and organisational evolution

Abstract

L'articolo descrive due tipi di processi. Il primo legato alla “preistoria” della Food Policy di Milano cioè quell'insieme di attività che hanno portato alla definizione
dell’approccio, degli obiettivi e del metodo in base ai quali è stato impostato il processo avviato formalmente nel 2014. Il secondo focalizzato sulle evoluzioni degli aspetti
organizzativi che hanno consentito l'implementazione del processo e il suo radicamento all'interno delle diverse componenti del Comune. Il testo offre elementi di
discussione in merito al rapporto tra strumenti e meccanismi organizzativi e di governance e i campi di applicazione delle politiche locali del cibo a scala urbana.