Curioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate
Abstract
Pubblicato nel 1631, costituisce la prima trattazione scientifica sul cacao e i suoi derivati. Parla delle sue virtù e inconvenienti per la salute e dei vari modi di prepararlo per il consumo. La traduzione moderna di Elisabetta Paltrinieri prende in considerazione le varie traduzioni francese e italiane dell'epoca.
Pubblicato
2019-04-19
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