Maps for knowledge. Mapping food systems in the Global South

Abstract

Questo contributo esplora le pratiche di mappatura dei sistemi alimentari urbani, con un focus sulle città del Sud Globale. Basandosi sull’Urban Food Mapping Matrix di Bohn e Tomkins (2024), si evidenzia il potenziale delle mappature nel visualizzare i sistemi alimentari, affrontare le sfide legate alla sostenibilità e informare le politiche alimentari urbane. I casi studio in Tunisia, Cile e Kenya illustrano l’uso di metodi di mappatura diversificati, tra cui approcci partecipativi, analisi spaziali e strumenti innovativi. I risultati sottolineano l’adattabilità della mappatura a contesti differenti e il suo ruolo nella generazione di conoscenza, pianificazione strategica e collaborazione transnazionale per sistemi alimentari urbani più sostenibili.